红枣核桃黑芝麻糕

作者： 荳芽菜

用料

• 核桃仁 100克
• 红枣 80克
• 枸杞 50克
• 黑芝麻 120克
• 麦芽糖 100克
• 红糖 20克
• 水 50ml

红枣核桃黑芝麻糕的做法步骤

步骤 1

1、红枣洗净晾干，去核切长条 2、红枣、核桃仁入烤箱120℃叮5分钟 3、黑芝麻小火炒熟 4、烤盘刷油或在容器铺上油纸

步骤 2

锅中水烧开，加入麦芽糖、红糖大火煮至水份蒸发、冒大泡，关小火慢慢搅拌，熬至糖浆粘稠

步骤 3

加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻搅拌均匀，关火。（在倒入其他食材的同时记得要不停搅拌，搅拌均匀马上出锅）

步骤 4

倒入烤盘，压实压紧，一定要趁热压紧，不然成品容易散

步骤 5

待自然冷却后，放入冰箱冷藏半小时，取出切片

步骤 6

没吃完的密封，冷藏保存

红枣核桃黑芝麻糕的小贴士

1、红枣最好选择灰枣，核小肉厚，做出来成品好看又好吃。2、糖浆熬到微黄有小泡3、红糖是否可以换成冰糖？可以，但是冰糖比红糖甜度高，做出来成品也会硬些4、麦芽糖一定要加！麦芽糖一定要加！麦芽糖一定要加！重要的事情说三遍。（自己做麦芽糖比较费时，麦芽糖我自己育芽跟熬糖差不多用了一周时间）

菜谱创建时间：2016-11-17 20:44:06