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豆沙蛋黄面包~好吃到哭~的做法

豆沙蛋黄面包~好吃到哭~

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作者: KAKA123
KAKA123
特别爱吃蛋黄酥~可是酥皮的点心吃多了还是会腻~猪油含量也较高,自己又比较容易发胖~琢磨着能不能做成面包~然后就有了这款~一出炉掰开一个一口咬下去~真的太好吃了有木有~😄😄😄 (面团配方参考了下厨房@啊呜511 老师的配方,略有调整)

用料

豆沙蛋黄面包~好吃到哭~的做法步骤

步骤 1

除黄油馅料外的所有材料放入揉面机,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟就可以了,不一定要出膜!没有揉面机就全程手揉!!!!咸鸭蛋黄喷酒烤箱180度8分钟左右即可,放凉待用~

步骤 2

发酵后排气,分割成6⃣️,滚圆醒15分钟!(怎么样才算发酵完成,用手指戳面团不回缩就👌)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面,豆沙按扁放在面团上,再把捣碎的鸭蛋黄放入,收紧收口就OK啦~造型随便,不一定按图片的来,做成卷也可以~ 包好后放入烤盘进行二次发酵,可以烤箱发酵也可以室温发酵覆盖保鲜膜,撒高粉,割包,也可以不割!预热烤箱180度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度烤20分钟左右,摸准自家烤箱的脾气,每台烤箱的温度都会有偏差,建议要买一个烤箱温度计配合使用!

豆沙蛋黄面包~好吃到哭~的小贴士

面粉各品牌吸水性不同,请自行调整!

菜谱创建时间:2016-11-17 14:50:42
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