紫薯银耳羹

作者： 俊良老妈-双双

紫薯富含被称为第七大必须营养素的花青素，具有强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。 紫薯富含硒和铁，具有抗疲劳、抗衰老、补血的功效。 紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，有助于减肥瘦身哦！ 银耳具有润燥、补肾、补气、美容等功效，是贫民美女不可缺少的“平民燕窝”。 秋季干燥，煲一碗银耳羹来喝，绝对是润燥润肤的美容佳品哦！ 添加紫薯的银耳羹，颜色也变得相当美貌，喝这样的银耳羹，心情也会美美哒！

用料

• 银耳 15克
• 紫薯 1个
• 莲子 15克
• 百合干 10克
• 冰糖 20克
• 清水 适量

紫薯银耳羹的做法步骤

步骤 1

原料： 银耳15克，紫薯1个，莲子15克，百合干10克 （银耳是一朵，大约15克重，泡发后我没称。紫薯个头偏小，不要放太多，多了颜色发青，不如小的好看）

步骤 2

银耳泡发，洗净，放入电饭煲中，电饭煲中放足量清水。

步骤 3

将莲子和百合干放入。 （我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的）

步骤 4

开启电饭煲煲汤功能。 （我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的）

步骤 5

将紫薯切出心形。 （找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来）

步骤 6

切成厚约0.5厘米的片。 （切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可）

步骤 7

银耳熬出胶质后，再结束前20分钟时，将切片的紫薯放入。 （放紫薯的时候已经是几小时后，所以表面略有点干了）

步骤 8

熬好后的样子。 （紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓）

步骤 9

放入冰糖。 （甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略）

紫薯银耳羹的小贴士

1、我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的。 2、我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的。 3、找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来。 4、切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可。 5、紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓。 6、甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略。

菜谱创建时间：2016-11-17 11:52:31