黄油牛角包

作者： ayoo025

经过几轮的折腾以后，渐渐地爱上烘焙爱上牛角包。因为它简单啊，入门必学的手艺，练熟了才能去进一步了解难度大的面点。 最重要的是，这个牛角包不需要种面团，所以省去了很多中间环节。闲暇时间可以做，比较适合晚餐吃。😘

用料

• 黄油 40克
• 面粉 280克
• 全蛋液 40克
• 白糖 50克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 90克
• 酵母 8克

黄油牛角包的做法步骤

步骤 1

第一步，把除了黄油以外的所有原料都丢进面盆，搅拌揉成光圆的面团。

步骤 2

第二步，加入黄油揉匀，盖上保鲜膜。进行发酵，大约需要4-5小时，冬季气温低需要更久的时间。

步骤 3

第三步，发酵好的面团分成六等分，轻柔成胡萝卜形状的长条后，醒15分钟。

步骤 4

第四步，擀开长条形面团，呈长三角形。从端部向上卷起，摆放在烤盘里。烤箱放一碗水预热后关闭，把烤盘丢进温暖的烤箱进行再次发酵。

步骤 5

第五步，大约一小时后面团发酵到原来的1.5倍大小。烤箱温度调成170度，预热五分钟，烘烤时间是15分钟。

步骤 6

外焦里嫩，牛角包烘好啦

菜谱创建时间：2016-11-16 15:18:49