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修女泡芙小胖版本的做法

修女泡芙小胖版本

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作者: 砌糖社
砌糖社
修女泡芙小胖版本

用料

修女泡芙小胖版本的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙皮:牛奶250g 糖10g 盐5g 黄油105g 高粉150g 鸡蛋200-250g 色粉0.6g 酥脆皮:黄油150g黄糖190g 中粉190g

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶 黄油 盐 糖一起加热至稍稍冒泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低粉和色粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

回炉继续搅拌至锅底部有一层薄膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍稍散去热气 少量多次加入鸡蛋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加至整个面糊拎起边缘呈光滑状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出你喜欢的大小了咯 不要太大呢,要不然不可爱了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酥皮部分全部混合均匀 用刮板叠压均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀至2mm厚度 泡芙越小 酥皮越薄哈

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻15分钟 用和你泡芙差不多大小的圈模刻出酥皮,给泡芙盖上,风炉越热220度,入炉后改成170度17分钟。平炉 上火200 下火190 15分钟 后转 上火190 下火170 再烤15分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面的馅料是马斯卡彭熬得百利甜馅料,下一批公布哦

菜谱创建时间:2016-11-16 10:02:17
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