自制西红柿蝴蝶面

作者： 雅辰

婴儿一岁内不能添加盐，油，糖，但是市售的面条基本都有，所以我家宝贝的面条，磨牙棒，米粉都是我自己做，这次做的量刚好够我家大宝（四岁）和二宝（七个月）吃一餐，给大宝做的是蝴蝶面，二宝是颗粒面

用料

• 面粉 70g
• 西红柿汁 30g

自制西红柿蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

西红柿用开水烫过后削皮，切块入料理机打碎，我这里是过滤了汁，也可以不过滤，面出来的颜色会更好看

步骤 2

分别称量面粉和西红柿汁

步骤 3

把西红柿汁倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状，会有点干面粉没事，揉一下就好了，面要好点才好

步骤 4

揉面大概十来分钟吧，面光，手光，盆光就可以了，中途不用再加水了，用保鲜膜静置30分钟。其实我是边带崽边弄，所以都静置了几个小时，静置的时间越久面会越软

步骤 5

把面分成三等分，用擀面杖擀的越薄越好，不用的面团用保鲜膜覆盖，以免变干。在擀面的过程中要不停地呛粉，也就是摸干面粉，不然会粘住

步骤 6

家里没有模具，我直接用的矿泉水瓶盖压的模，然后用筷子在中间位置一捏就可以了。刚开始不太熟练，可以用手折成蝴蝶结样再用筷子弄。二宝的我是把面片切成条后，再切成小颗粒，稍微揉圆就可以了，这里就不上图了

步骤 7

最后成品出来了，还可以和老大一起做，看这一堆就是小朋友的杰作

自制西红柿蝴蝶面的小贴士

1.这个比例的粉和水刚开始会有点干，但是切记不要再加水了，不然到后期会粘手 2.可以把西红柿汁换成其他蔬菜汁，比例都是一样的 3.在捏蝴蝶面的时候一定记住在下面撒点干面粉以免粘黏 3.如果做的多，可以风干保存，也可以放进冻箱里冰冻起来，记住散干面粉，不然冻出来就成一坨了

菜谱创建时间：2016-11-16 09:48:48