宝宝辅食：有饭、有菜、有肉，啥都有的土豆牛肉焖饭！18M+

作者： 窝小芽官方账号

土豆牛肉焖饭 有饭、有菜、有肉 啥都有哈 之前做了几次焖饭 很多妈妈反馈小朋友很喜欢吃 希望小芽多出一些焖饭的食谱和食材搭配 这样就可以每天变换着吃啦 所以 后面还会再慢慢增加一系列焖饭食谱 今天这个操作会稍稍有点复杂 但最后口感真心一级棒 小芽自己一口气可以吃掉两大碗 （嘿嘿，怎么吃也不会胖的宝宝在这里，来打我呀） 大家可以一次多做一点 全家一起吃哈 ps:很多人说不会处理牛肉，按食谱中处理就可以了，平常可以做西红柿牛肉汤等，宝宝吃都是很好的哈。另外文章最下面有小芽之前做过的焖饭和炊饭食谱哈...... 适合年龄：18个月以上，一定要把牛肉处理软哈，可以多炖煮一会。 难度：中 用具：刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅 小芽营养问答 牛肉的营养价值： 牛肉含有丰富的铁元素，有助于宝宝补铁，而且高蛋白低脂肪，不仅能补充优质蛋白质，还含有除铁以外钙、锌、磷等矿物质，维生素也很丰富。 牛肉不易消化，特别是给宝宝吃，需加长炖煮的时间，一定要煮烂煮熟。

用料

• 大米 100g
• 牛肉 90g
• 土豆 120g
• 香菇 40g
• 胡萝卜 30g
• 洋葱 40g
• 植物油 少许
• 宝宝酱油、盐 各一点点
• 》牛肉可以是牛里脊也可以是牛腩。
• 》焖饭小芽喜欢用100g大米，搭配300g清水，最后口感会比较软。

宝宝辅食：有饭、有菜、有肉，啥都有的土豆牛肉焖饭！18M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，大米提前30分钟-1个小时浸泡，牛肉切丁（因为是宝宝吃，小芽切成0.8cm见方），胡萝卜、土豆切小块，洋葱、香菇切细丁。 》小芽用的是新鲜香菇，大家也可以用新鲜香菇。 》如果用干香菇，在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

步骤 2

锅里放水，将牛肉焯水5分钟，撇去浮沫，捞出牛肉粒，反复清洗几遍备用。 》如果是猪肉，也需要撇除泡沫，不然会比较腥。 》彻底把血水浮沫清洗干净。

步骤 3

热锅，少许油，倒入洋葱，中火翻炒至变透明。

步骤 4

加入步骤2中捞出的牛肉丁，中火翻炒2-3分钟。

步骤 5

倒入1碗（差不多300g）清水（水的量灵活控制），盖上锅盖，中小火炖煮30分钟左右，此时牛肉差不多8-9成熟。过程大家要注意看，不要让水干了哦。 》火力，牛肉的大小等都会不同，所以时间只是一个参考，炖完后妈妈帮忙尝一尝，差不多8-9成熟，能咬动就可以了。 》牛肉虽然营养价值很丰富，但很难咬，所以要炖煮较长时间，小芽差不多炖煮了30分钟。此时也可以放入高压锅去压个15-20分钟。 》牛肉没有直接炖煮，而是加了洋葱翻炒后炖煮，因为会更加好吃哈。

步骤 6

此时另外准备一个锅，热锅，少许油，倒入土豆和胡萝卜，中火翻炒至变色变软，表面微黄是最好。

步骤 7

再倒入香菇，继续翻炒2-3分钟，出锅备用。

步骤 8

牛肉炖完后，倒入步骤7中准备好的土豆胡萝卜香菇丁。

步骤 9

倒入适量清水（焖饭建议100g大米搭配300g清水，大家需看牛肉炖煮后还剩下多少水，在那个基础上增加），加盖煮至水开，然后可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。

步骤 10

把浸泡好的大米放入电饭锅，倒入步骤9的所有食材和汤料，并且翻拌均匀，按下电饭锅煮饭模式就可以了。

步骤 11

煮好，如果水多了，可以多保温焖一段时间，也可以盛出用炒锅收汁。

步骤 12

用饭勺翻拌均匀就可以吃啦。

步骤 13

盛出

步骤 14

不多说

步骤 15

赶紧吃吧，哈哈！

宝宝辅食：有饭、有菜、有肉，啥都有的土豆牛肉焖饭！18M+的小贴士

小芽碎碎念: 1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量按平时煮饭的水量稍稍多一点就可以了。 2、所有食材不用完全炒熟，炒到变软能咬动就差不多了，因为后面还要和米饭一起煮。 3、也可以用砂锅焖，成品会有锅巴，超级好吃，喜欢的赶紧做吧！ 4、水加多了没关系的，继续通电保温，慢慢就会收干了。 5、大人吃可以加料酒等调味。

菜谱创建时间：2016-11-15 18:31:00