高升排骨

作者： 俊良老妈-双双

俊良戴了牙套后， 一般不会做排骨吃， 担心给他啃掉了牙套上的小“机关”。 简单到不能再简单的宴客菜——高升排骨 周末去菜店买菜看到排骨， 忽然好馋。 买了三根回来做高升排骨。 好在小肋排的肉好熟烂， 扒下来塞嘴里吃也可以， 只要不啃就没事了。 高升排骨， 因为用料呈递增而得名， 12345的数字非常好记， 所以做起来基本是零难度。 我说你记住了哦： 1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水， 再额外加点点老抽上色。 如果你记差了顺序， 也不要紧， 比如1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、五勺水这个量， 做出来就是酸甜口， 就是糖醋排骨。 所以说， 放心大胆的做， 不会失败的！

用料

• 排骨 1000克
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 3勺
• 生抽 4勺
• 清水 5勺
• 葱 3段
• 姜 3片
• 八角 2粒

高升排骨的做法步骤

步骤 1

锅子烧水，将排骨放入，焯水，将排骨捞出，用温水洗净。

步骤 2

将洗好的排骨放入电饭煲内。

步骤 3

将调好的料汁放入电饭煲内。

步骤 4

将葱、姜、八角放入电饭煲内。

步骤 5

选择电饭煲柴火饭功能。 （其实就是随便找个程序就可以，排骨不难熟，一般的程序均可。用电饭煲不熬水，才能用这个办法，如果你用电饭锅，密封不好，就不能用哦）

步骤 6

程序完成，撒点芝麻点缀，高升排骨可以上桌了！ （看汁最后收的如何，如果汁还有多，就开着盖子再熬一会，收浓稠了再出锅）

高升排骨的小贴士

1、这里用的勺，就是家里吃饭的汤匙，不会很大，因为电饭煲不熬水，所以不用太大，如果你用炒锅来做，可以加大用量。 2、排骨不难熟，一般的程序均可。用电饭煲不熬水，才能用这个办法，如果你用电饭锅，密封不好，就不能用哦。 3、排骨提前焯水，用温水洗净，这样做出来的排骨更清爽干净。 4、看汁最后收的如何，如果汁还有多，就开着盖子再熬一会，收浓稠了再出锅。

菜谱创建时间：2016-11-14 18:10:13