黑麦粉无油薄饼

作者： 太公剁G肉

本星很喜欢吃粗粮，特意在某宝上淘了各种粉，其中一种是黑麦粉，用这粉做过墨西哥饼皮，非常好吃，但稍微费时一点，于是就试试做一款更快捷的煎饼。

用料

• 黑麦粉 160ML
• 鸡蛋 1只
• 盐 少许
• 水 200ML

黑麦粉无油薄饼的做法步骤

步骤 1

1、用水量根据实际情况加减10克 2、盐一小撮就可以了，重口请随意 3、没有秤，用的量杯量黑麦粉 4、鸡蛋是中等大小的，若用的鸡蛋比较大，水量适量减少

步骤 2

将所有材料混合搅拌好： （先打散蛋液，再加入盐，然后加入一半水，分次加入黑麦粉，再将另一半水加入，这样能将粉充分搅拌均匀）

步骤 3

搅拌好的粉浆用湿布盖住，静止半个小时左右

步骤 4

大火烧热不粘锅，然后转小火，放入适量面糊平铺锅底，尽量薄一点，等面饼周围离边差不多可以翻面，再煎一会就能出锅

步骤 5

成品非常柔软又微微有点弹性，煎的过程中，阵阵麦香，本星也忍不住边煎边吃，好饱！

黑麦粉无油薄饼的小贴士

没有不粘锅的，可以加少量油，用抽纸抹均匀 切记一定要小火小火小火，否则容易糊锅 放面糊不要贪多，太厚的话会比较湿软，薄一点微微湿，但口感更好！

菜谱创建时间：2016-11-14 16:45:24