青蒸虾孱

作者： 咖啡飘香

是一道价格便宜，味道鲜美，操作方便的海鲜。

用料

• 虾孱 大点的5、6条
• 蒜茸 少许
• 葱 3条
• 生抽 少许
• 盐 一小掇
• 老酒 少许

青蒸虾孱的做法步骤

步骤 1

虾孱去头去肚洗净，切小段装盘后洒少许生抽、少许老酒、一小掇盐，放入蒜茸，略作搅拌。（我这里还放了两条小梅鱼，请忽略）

步骤 2

装盘的时候可以用锅先烧开水，待水开后，放入盘蒸，大概3、4分钟的样子，就可以锅了。（可以用筷子戳一下，鱼肉离骨即可）

步骤 3

出锅后撒上葱，浇上少许热油，即可享受美食。

青蒸虾孱的小贴士

虾孱、小梅鱼都是易熟的海鲜，蒸得千万不能太久，肉缩就不好吃了。

菜谱创建时间：2016-11-14 15:41:29