炸猪排

作者： 柒仔仔仔

简单易学的炸猪排，用最传统的苏打饼干代替面包粉，有兴趣的小伙伴可以试试

用料

• 大排 4块（2人份）
• 鸡蛋 一颗
• 苏打饼干 20块左右
• 料酒 少许
• 六月鲜 少许
• 上海辣酱油 少许

炸猪排的做法步骤

步骤 1

准备材料，大排（去骨去筋）、鸡蛋一颗、料酒、六月鲜少许

步骤 2

苏打饼干压碎压细，可以把苏打饼干放入保鲜袋中用擀面杖压（个人喜欢颗粒大些，咬上去比较脆）

步骤 3

大排用专用锤拍断经络（这样做法会使排骨咬上去更加酥嫩）

步骤 4

加入鸡蛋一颗、料酒、六月鲜少许调味，腌制一小时

步骤 5

腌制完成的大排裹上苏打饼干碎

步骤 6

下锅炸2次，第一次成型捞出，第二次炸至金黄捞出

步骤 7

好啦，蘸酱按个人喜好，推荐大家用上海辣酱油

炸猪排的小贴士

趁热吃趁热吃

菜谱创建时间：2016-11-14 13:21:12