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火腿焖烤金目鲷
【山姆厨房】的做法
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火腿焖烤金目鲷 【山姆厨房】

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作者: 北京大福
北京大福
深海的華麗魚種,用蒸烤處理也好吃! 金目鯛是遠洋深海魚類,色澤華美,多見於日韓的年節喜宴料理。魚肉厚實少刺,肉質細緻結實。 剛好,好友從法國扛回了好吃的火腿。那麼,這倆棒棒的食材,就這麼認真用起來咯! 以火腿肉搭配的整魚,經過燜烤後,火腿的油脂融入魚肉裡,味道鮮美,加以墊底的菌菇和蔬菜也吸足了醬汁,很是濃香,能讓人怒吃三大口哦! 作食時間:50 分鐘 作食份數:4 人 謝謝你喜歡這道菜品,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦!🌹

用料

火腿焖烤金目鲷 【山姆厨房】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

魚種使用的是來自山姆會員商店的凍生金目鯛(去頭去臟),頭和內臟都清理乾淨了,很方便。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

準備食材。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將大蔥切絲、杏鮑菇切段、薑片磨成薑汁、火腿切片,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將凍生金目鯛細細刮去魚鱗。用刀背慢慢刮~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將杏鮑菇段用橄欖油、黑胡椒混合後,稍微拌勻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一大盤, 將剛剛混合好橄欖油的杏鮑菇先鋪底,接著再碼上大蔥絲。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

製作薑酒汁:薑末混合甜酒之後,加上一點鹽,攪拌均勻。然後,將魚的一面斜切刀,用刷子均勻刷上薑酒汁。記得兩面都刷汁哦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把魚放在剛剛鋪好蔬菜的烤盤內,然後將片好的火腿輕輕穩妥地塞入斜切的魚肉層裡。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以錫箔紙覆蓋密實後,入烤箱180度30分鐘即可。掀開錫箔紙後,依舊色澤美麗,這麼容易就能上桌開動了哦!

火腿焖烤金目鲷 【山姆厨房】的小贴士

1/ 建議使用西班牙火腿或是雲腿來製作。 2/刷的甜酒建議使用朗姆酒、雪莉酒或是甜白葡萄酒,口感為佳。

菜谱创建时间:2016-11-14 10:18:52
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