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奶香黑芝麻馒头的做法
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奶香黑芝麻馒头

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作者: 飘妈咪
飘妈咪
家里还有月饼季用剩下的黑芝麻,今天做馒头的时候加了点,感觉不错。我告诉闺女多吃黑芝麻头发会越来越乌黑发亮的,她使劲的点头说好吃好吃,不知是真是假?😂

用料

奶香黑芝麻馒头的做法步骤

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步骤 1

我是用面包机揉面的,按照先液体后面粉的顺序,倒入纯牛奶,再放面粉和黑芝麻粉,中间挖洞放酵母,对角分别放盐和糖,开启和面程序,我用的是skg面包机,一个快速揉面程序15分钟,揉成光滑的面团就好,直接放面包机里室温发酵(室温低可以利用面包机的发酵功能)原谅我没拍照

步骤 2

发酵时间不固定,我看面团状态的,体积变大,手指沾面粉戳个洞,不回弹,不塌陷,面团里面成蜂窝状就好了(忘记拍照了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团手工排气,一定要到位,然后搓成长条,切段整形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅放水,馒头进行二次醒发,注意观察,不要发过头

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好了,冷水大火开蒸,中途不要开盖,避免水蒸气滴到馒头表面。大概十分钟就好,关火焖五分钟后再开盖。香喷喷的奶香黑芝麻馒头出锅了,闺女趁热吃了一个,说好吃,还不让我拍内部组织,粗粗一看,内部很紧实,我没吃。等凉透了,装保鲜袋密封放速冻,随时可以拿出来蒸着吃,口感不会变哦。

奶香黑芝麻馒头的小贴士

面粉牌子不同,液体量也不同。

菜谱创建时间:2016-11-13 21:09:18
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