女人专属——玫瑰酱戚风蛋糕

作者： 蝶舞九天

玫瑰鲜花酱系列之玫瑰戚风。每一口都可以吃到花瓣~ 玫瑰最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。多喝点玫瑰花，可以安抚、稳定情绪。 并起到行气活血、化淤、调和脏腑的作用。 模具：屋诺 18cm 中空模。

用料

• 鸡蛋 大于60g 4个
• 细砂糖 40g
• 热水 高于60度 60g
• 玫瑰花酱 40g
• 茶籽油（或玉米油） 50g
• 低筋面粉 75g

女人专属——玫瑰酱戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合。

步骤 2

热水倒进玫瑰酱里轻轻搅拌，使花瓣分布开备用。

步骤 3

分蛋。

步骤 4

油倒入蛋黄盆内搅拌均匀，将玫瑰花酱与水的混合物倒入。

步骤 5

搅拌均匀后将过筛的低筋面粉倒入盆中。

步骤 6

用十字切拌或是捞底搅拌的手法，将面糊搅拌均匀。

步骤 7

分三次将糖加入蛋白，将蛋白打发至九分发。

步骤 8

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，切拌均匀。

步骤 9

将上一步面糊倒回蛋白盆中，再次切拌均匀。

步骤 10

将面糊倒入模具中，表面用刮刀刮平。

步骤 11

入预热180度烤箱，烤制35分钟。

女人专属——玫瑰酱戚风蛋糕的小贴士

1、因为蛋黄糊中加入了水和玫瑰花瓣，并不太容易起筋，但仍然要注意搅拌的手法。 2、最终面糊是不会随意流动的状态，需要用刮刀辅助才能抹平。

菜谱创建时间：2016-11-13 21:03:31