用APP打开
苹果派的做法

苹果派

1128人浏览 71人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 紫妖之吻
紫妖之吻
印象中一直不太喜欢派,觉得非常甜腻。无意中我这个颜控看到了貌美的编织派皮,就萌生了要自己做一个的想法。赶紧在网上淘了几个派模,于是某天晚上我就动手了…(此处是不是想到了月黑风高夜😂),没想到派这么好吃!外皮酥脆,内馅香甜,简直了,必须记下来!我这方子,我勉强做了3个4寸派,由于第一次做,一开始擀皮可能厚了点,自我觉得这方子做3个4寸应该正好!内馅可按喜爱随意换

用料

苹果派的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后加入糖粉和低粉,戴上一次性手套用手抓匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和成面团,不光滑也没事,放入冰箱冷藏松弛30分钟。是冷藏不是冷冻!强调下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派皮冷藏时我们来做苹果馅。不粘锅中放入黄油融化,开中小火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的苹果丁(不要切太大块),翻炒一会

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入砂糖继续中小火翻炒,苹果汁会由多到少

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒的差不多时,用玉米淀粉加适量清水调和后倒入,放入盐继续翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入几滴柠檬汁炒至苹果馅稍有浓稠就关火,盛出晾凉备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱拿出面团,大概分3份,每份再一分二,大概就行不用秤。揉面垫上撒点粉,取其中一份面团擀薄,比模具大一圈,然后轻轻将派皮放入模具中,轻轻用手指按压下,保证派皮贴紧模具

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖放在派盘上,压去边上多余派皮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压完后如图

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子将派皮上扎满小孔,以防烤的时候鼓包

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉的苹果馅放入

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取一个面团将其擀薄,切成如图长条,关于粗细,看个人派的大小和喜好了。☺️

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始编织,先横的方向都排好,然后拿一条放中间竖着交错编入

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将横排压住的一边折向反方向,然后竖排再放入一条,横排折过去再压回,描述的不太好,看图应该能明白吧😄

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复上述操作,编完整个派

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用手按压派盘边,去除边上多余派皮,噔噔,一个派就好啦,是不是很貌美~😜

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续再来第二个

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编完去除多余的皮

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编完两个来个合影😂。明显第二个比第一个的皮薄,这就是经验😬

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做最后一个前可以开始预热烤箱,190度。最后个皮不够,我胡乱弄了个造型😉

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派上刷上一层全蛋液,入烤箱中层,190度15分钟,然后170度再烤20分钟,那个香啊😍

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉~

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没忍住,立马切了个开吃😋,外皮酥脆,满齿留香,内馅香甜,噢,天呐~

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键,颜值还高!你还在等什么,赶紧动手吧😂

菜谱创建时间:2016-11-13 15:22:10
打开App收藏