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包菜卷的做法

包菜卷

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作者: 甜橙子
甜橙子
包菜肉卷,卷自己喜欢的肉糜就可以,猪肉糜,鸡肉糜等等,我用的是鸡胸肉绞的肉糜,最好是用鸡腿肉绞。

用料

包菜卷的做法步骤

步骤 1

准备肉糜,(猪肉、鸡腿肉,牛肉均可),洋葱切碎,加入一个鸡蛋、少许盐和肉糜一起搅上劲;

步骤 2

包菜(白菜)用开水烫熟后过冷水 ,然后将包菜在砧板上用擀面杖叶茎擀平待用;

步骤 3

取肉糜放于菜叶根部,不要太多,肉糜在孰的过程中体积会变大。卷好,叶顶端在肉卷上面,用牙签固定;

步骤 4

调和汤汁,用柴鱼高汤、味淋、少许生抽和盐调和后将白菜卷放入小火炖煮10-15分钟;

步骤 5
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可将煮好的包菜卷取出,剩余汤汁勾芡浇于白菜卷上即可(这一步可省略)。

菜谱创建时间:2016-11-13 13:19:29
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