翡翠香菇面

作者： 叶含光

用料

• 面粉 300g
• 菠菜 50g
• 水 适量
• 干香菇 40g
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 适量
• 糖 适量

翡翠香菇面的做法步骤

步骤 1

和面ヘ(_ _ヘ) 菠菜榨汁，倒入面中，大约100克左右，大家根据自家面粉不同自行斟酌。成絮状后，上手。

步骤 2

和到三光即可，醒面。此时准备卤。

步骤 3

干香菇提前泡发，切丁。用泡香菇的水半碗加上老抽生抽料酒糖，为酱汁备用。

步骤 4

擀面。先把醒好的面揉捏几次。用擀面杖将面团擀成长方形面饼。用刀切好。抻面。

步骤 5

烧水。水开后下面。

步骤 6

另起炉灶热锅热油下香菇翻炒，出香味儿后倒入酱汁，关小火温着。

步骤 7

面七成熟，捞出放入香菇中搅拌。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2016-11-13 12:31:41