最简单的免揉欧包

作者： Lausidun

第一次做。欧包在烤的时候生气到变形了。不过没关系。下次努力

用料

• 水 170g
• 干酵母 1g
• 高筋面粉 300g
• 盐 5g

最简单的免揉欧包的做法步骤

步骤 1

先把1g干酵母放进170g水里静置10分钟，激发酵母活性。然后搅一下液体。

步骤 2

在液体里加入大部分面粉后拌匀。

步骤 3

再加入5g盐和剩余的面粉继续拌匀。

步骤 4

拌的差不多的时候可以开始在平板上手揉整形。

步骤 5

然后放入容器里包好保鲜膜，发酵两小时。后放入冰箱冷藏到第二天。

步骤 6

从冰箱取出后放在室温回温30分钟后分成两个面团整形好，用刀划几道，可撒上适量面粉。烤箱上火200，下火180烤30分钟。就完成了

最简单的免揉欧包的小贴士

说是免揉但实际上还是会揉面。不需要揉到什么样的程度。成团光泽性好基本就没什么了。

菜谱创建时间：2016-11-13 11:53:42