脆皮炸鸡

作者： Milletlin

没吃过韩国炸鸡，但炸鸡之味就是香酥可口，饱含汁水，热气腾腾。所以，我就做了一款这样的炸鸡。算我独家配方吧。 没有用市场上的白羽鸡，这种鸡没什么味道和营养。选用的是散养的三黄鸡整鸡。 锅用铸铁的炖锅。盖上盖子不崩油，盖子沉能增加压力，熟得快。

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 少许
• 马萨拉香辛料 少许
• 蒜 4瓣切末
• 料酒 少许
• 高筋面粉 少许
• 玉米淀粉 少许
• 生抽 少许

脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

味好美的新产品，香辛料组合，味道很好。可以最很多烤制和炸制的食物。

步骤 2

鸡肉斩件，所有调料拌匀鸡肉腌制30分钟左右，再拌入高筋粉和淀粉抓匀。

步骤 3

油温8成热，放入鸡肉炸。五分钟即可。

步骤 4

盖上盖子防止崩油。聚集热量加速成熟。

步骤 5

完成

步骤 6

配点辣椒，盐，花椒研磨成的粉末。很好吃。

脆皮炸鸡的小贴士

油温要高。因为鸡肉下锅后油温骤降。

菜谱创建时间：2016-11-12 21:09:01