手工芋圆（花色）

作者： -浪迹-

自己一直都很喜欢吃芋圆 但是外面卖的实在不放心 这次自己做吧

用料

• 紫薯 300g
• 芋头（大） 500g
• 老南瓜 300g
• 木薯粉 500g
• 白砂糖 80g

手工芋圆（花色）的做法步骤

步骤 1

先将紫薯南瓜芋头洗净切块

步骤 2

再将它们分别放入高压锅蒸中火二十分钟 取出压成泥状 南瓜泥需要在不粘锅中炒至水分明显减少 再分别少量多次加入木薯粉 比例为紫薯：木薯粉300:150 芋泥：木薯粉 500:200 南瓜泥：木薯粉 300:240 揉至面团不干不湿 光滑 搓条切块

步骤 3

水煮沸后放入芋圆 等它浮上水面时捞出 过冰水 如此反复两次 盛入碗内 可以自由添加各种糖水

手工芋圆（花色）的小贴士

糖粉是在芋泥里面放入 芋泥本身没有味道 需要加一点糖

菜谱创建时间：2016-11-12 19:18:28