红豆辫子面包🍞

作者： 安徒生偷了童话

吃货的精神故乡 高中的时候为了节省生活费，试过一天三餐都吃面包片，身边的朋友都对此投以同情的目光，但我回想起那段日子却是美好的，每天咀嚼着相同口味的柔软物，让我的心学会等待，在超越美味的基础上品出丰盈的人生态度。 今晚深夜君将和你介绍一个喜欢红豆面包的姑娘。

用料

• 高筋面粉（金像） 250克
• 牛奶或水 60克
• 蛋液 30克
• 黄油 20克
• 麦芽糖 20克
• 糖 三中勺
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 陷料:
• 红豆沙陷 适量

红豆辫子面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外加入其他主面团材料，揉成厚膜阶段，再加入黄油揉到完全状态。

步骤 2

进入烤箱进行低温发酵至2倍

步骤 3

分成两半

步骤 4

分别幹开

步骤 5

抹上红豆沙

步骤 6

盖上另一片面皮

步骤 7

切分成三分（竖切）

步骤 8

又一片分成三条

步骤 9

整成麻花辫形状

步骤 10

二发十五分钟左右

步骤 11

上下火175度，烤二十分钟

步骤 12

出炉咯！

红豆辫子面包🍞的小贴士

啾啾来说话，肃静！ 1、想要面包组织，就要揉出膜，但不要太薄，不然没有张力，会影响最后的成品。 2、如果揉出来的面团太黏，试着加少许粉，千万不要加太多，不然会破坏组织。如果面团太干，可以试着加植物油或少许温水。 3、一发温度最好在25～30度之间，松弛时的温度千万不要超过40度，36～38度最好，但也不能缺少湿度。 4、我做的面包都是高水量，新手要小心着点加，分次加进面团。 5、自己把握好自家烤箱的温度，不要过高，也不要过低，时间不要超过25分钟，烤老了就不好吃了。 啾啾说完了，下面就交给你们啦。

菜谱创建时间：2016-11-12 09:50:51