火腿片二面沾上面粉,再在蛋液中浸一下,裹上面包糠。锅中放入炸油,油温烧至170~180度左右时,放入火腿片炸至二面金黄;
捞起用厨房用纸吸取余油;
切块装盘,配上卷心菜丝及番茄酱(沾酱可以随意)即可。
制作炸火腿的秘诀是:注意不要让面粉结块,把面包糠均匀地沾上去。