小香葱曲奇

作者： 卜丢小尐

葱香浓郁，香酥可口，甜咸酥脆，百吃不腻，一烤满屋飘香，站在烤箱旁边都不愿离开

用料

• 低筋面粉 203g
• 白砂糖 50g
• 玉米油 40g
• 全脂牛奶 50ml
• 盐 5g
• 小葱末 28g
• 杏仁粉 10g
• 裱花嘴 1个
• 裱花袋 1个
• 油纸 1张
• 烤盘 1个

小香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料开始开工

步骤 2

小葱洗干净用刀成碎末，要葱绿的部分

步骤 3

白砂糖放入料理机打成细腻面粉状粉末

步骤 4

我是用全脂甜奶粉兑热水泡的牛奶，放在一旁稍微温热备用

步骤 5

低筋面粉过筛后加入5g盐

步骤 6

黄油放在取暖机前软化后用电动打蛋器打至发白，用刮刀拌好

步骤 7

加入细腻糖粉

步骤 8

继续高速打发

步骤 9

打至似奶油蓬松状，顺滑发白有光泽

步骤 10

倒入小葱，玉米油，温热牛奶

步骤 11

用打蛋器低速拌匀

步骤 12

加入低筋面粉和盐

步骤 13

翻拌均匀后加入杏仁粉继续翻拌至顺滑

步骤 14

翻拌好的面糊是很有光泽的

步骤 15

把裱花嘴装入裱花嘴

步骤 16

把裱花袋套在料理机容器中

步骤 17

面糊装入裱花袋

步骤 18

取出挤均匀

步骤 19

油纸垫在刀板上挤出自己想要的花形

步骤 20

满满一大盘放入冰箱冷藏20分钟左右

步骤 21

冷藏10分钟后烤箱预热180度10分钟，然后放入曲奇，170度20分钟，中下层

步骤 22

出炉后晾凉

步骤 23

装入一次性密封袋保存

步骤 24

酥脆可口，满口留香

小香葱曲奇的小贴士

1.软化黄油很关键，不要太过，成液体就不好了，软化到手指能戳个洞就好 2.挤的时候多用些力，比较干，一次成形就漂亮了

菜谱创建时间：2016-11-11 01:30:05