红薯酒酿年糕羹

作者： yvetteTowne

是一个爱吃糯米甜食的韩剧迷 所以就抱着一个小锅子在降温的天气煮了满满一锅一人食 这里没有加糖因为我爱酒酿的微酸和红薯的甜味碰撞 加了一勺烧酒（虽然没吃出什么..酒酿味道浓浓 超满足 第一次写菜谱多多包涵🍎 （名字就是所有的材料🤔 比较粗暴嘻嘻嘻

用料

• 年糕 150g
• 苹果 1个
• 酒酿 40g（我喜欢多一点）
• 红薯 1个（130g左右）
• 白薯 1个（130g左右
• 桂花 几朵啦啦
• 糖 自行调整
• 烧酒 1勺（可不加）

红薯酒酿年糕羹的做法步骤

步骤 1

红薯白薯苹果年糕全部切丁 也可以根据自己喜欢的口感切片或者条 我切丁是因为这样红薯白薯比较易熟 年糕又会有嚼劲

步骤 2

薯类先入滚水煮1~2mins 放入年糕 （我的年糕比较有韧劲所以多煮也不会太烂 如果是比较软的可以看薯类开始熟进去之后晚点放入年糕

步骤 3

年糕变软后放入苹果丁 我喜欢苹果带一点脆脆甜甜的口感造成口感的碰撞 也试过完全煮熟的苹果但是比较软而且又淡又酸没有苹果的味道了 如果喜欢软苹果可以早点放 关上盖子煮1~2mins

步骤 4

最重要的一步！ 加入一勺烧酒 加入捣碎的酒酿（固体液体都要） 搅拌整个锅子里的东西然后立刻关锅盖关火！

红薯酒酿年糕羹的小贴士

大家可能会想最后加酒类会不会不入味呀？但是！因为前面薯类和苹果本来就是自带甜味和果味 年糕口感会清甜 之所以最后加是因为..你打开锅盖闻就知道了！立马微醺！如果酒类煮久了就会挥发掉会不好吃 我第一次加了半锅酒酿煮了15mins结果就像在喝米汤（哼 然后如果要加糖可以在任何时候加 如果你想要年糕有甜味就早点加 如果想汤甜甜的就晚点加

菜谱创建时间：2016-11-10 18:52:53