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MEYER唤醒美味—照烧鸡腿的做法
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MEYER唤醒美味—照烧鸡腿

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作者: 陈小Ming
陈小Ming
最喜欢的照烧鸡腿!没有之一! 不是日式做法,用自家的调料去靠近,也很不错啦~~ 一人份!一人食。 这次用MEYER美亚的26cm不粘煎锅(黑色)做这道菜,简直更美好了,过程顺手又快手,非常不错!

用料

MEYER唤醒美味—照烧鸡腿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿去骨。在鸡腿肉最少那一面,用刀切开,再用剪刀剔除骨头周围的筋膜,将整个骨头往上与肉剥离,就得到一整片鸡腿肉了。

步骤 2

鸡腿肉剪断筋,双面扎小孔,方便入味,煎的时候不缩皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽1勺、姜片、黑胡椒,抓匀静置半个小时,夏天用保鲜盒放冰箱里。洋葱切丁,生抽、老抽、糖、蚝油、蜂蜜、清水混合成酱汁调匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱炝锅,鸡腿先煎带皮那面。(洋葱丁爆香后就盛出,只需要它的香味和甜味。) 这款锅受热快而且均匀,很快就煎金黄了,颜色也很好看,还没有很多油烟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎金黄后,倒入酱汁大火烧开,转小火,鸡腿记得翻面。 故意把锅斜着,试看酱汁粘不粘锅底,不粘,完美。曾有只锅做这道菜粘得一塌糊涂,可怕。

步骤 6

鸡腿上色,酱汁稍微粘稠,倒入水淀粉拌匀,粘稠后关火出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块后淋上酱汁,撒白芝麻。 特别喜欢这个锅的锅边设计,有一个加厚处理,倒汤汁的时候不会沾到锅壁,就算沾到一点一擦就OK,也不用担心锅底变黄的问题。(倒汤汁真不沾,锅很轻,就我是动作慢ORZ,倒完后迅速抬起就不会沾的)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再煮个西兰花,煎个厚蛋烧就是照烧鸡腿便当啦。(厚蛋烧没拍= =)煮西兰花先放油和盐,煮好不变色。

MEYER唤醒美味—照烧鸡腿的小贴士

木有啥小贴士吧。 MEYER美亚的这款煎锅真心值得拥有!能煎能炒,方便实用。 开锅小知识说一下吧,我是拿淘米水煮了3分钟,然后擦干晾凉,刷一层油后小火加热,再刷一层油,关火。冷却后冲洗。

菜谱创建时间:2016-11-08 15:24:52
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