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【山姆厨房】蒜子黑椒牛眼粒的做法

【山姆厨房】蒜子黑椒牛眼粒

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作者: 抹香鲸
抹香鲸
红白镶嵌,大理石花斑纹状的牛眼,绝对是我的心头好! 加上黑椒汁,怎么都好吃。。。 制作份数:2-3人份 制作时长:60分钟

用料

【山姆厨房】蒜子黑椒牛眼粒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备制作食材,牛眼我选用的是山姆厨房澳洲草饲眼肉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备其他食材。牛眼洗净用厨房纸吸干水分,大蒜去皮去蒂备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用肉锤轻锤牛眼两面,让其肉质更加松弛和平整。随后切成3厘米左右的小方块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑椒汁,胡椒碎,耗油,生粉,砂糖和盐调匀成料汁,放入牛眼粒,稍加按摩。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入适量柠檬汁抓匀,将牛眼肉放置室温腌制30分钟—1小时后控干料汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒适量橄榄油,加入蒜瓣翻炒至金黄,捡出备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅继续大火烧热,加适量橄榄油,放入腌制好的牛眼粒快速翻炒至变色后加入蒜粒,炒匀即可。

【山姆厨房】蒜子黑椒牛眼粒的小贴士

此菜全程大火,动作要快,以免牛眼过老影响口感。 柠檬汁必不可少,一定要加。 趁热食用,味道最佳。

菜谱创建时间:2016-11-15 10:53:27
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