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【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬的做法
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【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬

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作者: 我是上烘焙
我是上烘焙
一个颠覆我对马芬所有偏见的绝妙配方,大量奶油的加入使蛋糕体浓郁湿润,蓝莓恰到好处地平衡了甜腻,金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔。移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙),还可以观看制作视频哦!

用料

【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把金宝顶的四种原料混合,用手搓成碎粒状,入冰箱冷藏;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60g黄油和90g淡奶油隔水加热至融合,晾凉后分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物,加入50g糖和一点盐拌均;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往面糊中倒入60g蓝莓,稍微拌匀,烤箱预热180度;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把和好的面糊分入6个纸杯,装点剩余蓝莓;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出金宝酥粒均匀洒满面糊,入烤箱约25分钟,表面上色适度即可。

【上烘焙】金宝顶蓝莓玛芬的小贴士

1、做金宝的黄油不要软化,凝固状态才容易揉搓 2、可用椰蓉替换杏仁粉,同样酥脆,椰香别有风味 3、全程不需过分搅拌,混合均匀即可 4、趁热吃味道感人,放凉后也好吃哒

菜谱创建时间:2016-11-07 14:44:02
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