凉拌羊肉

作者： 颂阿颂

用料

• 羊肉（腿肉） 半斤
• 八角 1粒
• 姜 一片
• 料酒 2g
• #拌料
• 葱 2根
• 洋葱 1g
• 香菜 0.5g
• #调料
• 白糖 1.5g/适量
• 盐 1g/适量
• 白醋 3g
• 酱油 3g
• 柠檬汁（可有可无） 三滴
• 胡椒粉 0.5g
• 香油 3g

凉拌羊肉的做法步骤

步骤 1

半斤羊肉洗净去筋，加料酒八角姜片煮熟。高压锅煮半小时/或者大火烧开转中火一小时。

步骤 2

捞去浮沫，洗干净熟肉，放凉。

步骤 3

将羊肉切丝或切片

步骤 4

将肉放入碗中准备拌料

步骤 5

葱切条

步骤 6

洋葱切条

步骤 7

香菜切一半

步骤 8

将糖，盐，及胡椒粉混合

步骤 9

香油，白醋，柠檬汁及酱油与上一步调料混合。（我同时加了半勺晚上炖好的汤）

步骤 10

将调料拌料与羊肉搅拌。完成✅

凉拌羊肉的小贴士

可以留住炖羊肉的汤，最后调味时加一勺半勺。

菜谱创建时间：2016-11-07 09:54:38