抹茶千层蛋糕

作者： Vicky的美食日记

用料

• 低筋面粉 240克
• 牛奶 650克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 4
• 抹茶粉 40克
• 黄油 50克
• 奶油夹心：
• 鲜奶油 600ml
• 白砂糖 100克
• 香草精 4克

抹茶千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将抹茶粉和面粉混合，过筛。 加入白砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

将鸡蛋和融化的黄油加入牛奶中，搅拌均匀。

步骤 3

然后将它们混合均匀。

步骤 4

准备一平底锅，开中火，均匀刷上一层油，转小火。 倒入适量的面糊，差不多25秒就翻到另一面，反复多次，煎好多好多薄饼。 过程中如果发现锅太热，离火等一下，再煎。 面皮放凉，如果怕粘粘可以用保鲜膜隔开。

步骤 5

提前将搅拌器的不锈钢部分和不锈钢的搅拌碗放冰箱冰镇，若室温过高，可以在搅拌碗下面套一个碗，放入冰块和少量的凉水。

步骤 6

先用低速把鲜奶油打发至出气泡，然后分多次加入白砂糖，最后可以撒少量抹茶粉，搅拌均匀。

步骤 7

然后就是一层煎饼，一层奶油，然后放入冰箱最少6小时。 取出后均匀撒上抹茶粉并加以水果点缀即可。

步骤 8

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抹茶千层蛋糕的小贴士

精致一点的话，可以用烤蛋糕模的底盘量着，切掉其他多余的部分，这样饼皮就大小一样啦。 做好的奶油中如果加些水果或者蜜红豆，味道会更好～

菜谱创建时间：2016-11-07 04:23:03