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酸汤金针肥牛的做法
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酸汤金针肥牛

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作者: ran
ran
都是家常可得的食材,做一道餐馆人气菜。 酸酸辣辣,开胃下饭。 难度系数:🌟 耗时系数:💥💥

用料

酸汤金针肥牛的做法步骤

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步骤 1

汤锅入冷水、肥牛(不用解冻)开大火煮上。金针菇冲洗后去掉黏连的根部待用。番茄洗净切约 3mm 厚片,黄椒、绿椒、泡椒、姜、蒜切末待用。

步骤 2

水沸后打去浮沫,捞出肥牛片待用。下入金针菇煮熟后捞出铺到盘子里待用。

步骤 3

取炒锅入底油大火烧热,入姜、蒜爆香。入黄椒、绿椒、番茄翻炒至番茄出红汁。入肥牛片、料酒、胡椒粉加水刚好没过全部食材,加盖焖 2 分钟。

步骤 4

揭盖入泡椒大火收汁到喜欢的程度,关火入盐、糖、醋调味出锅浇在金针菇上即可。

酸汤金针肥牛的小贴士

1、味道酸辣程度可按个人喜好调节喜酸辣可多放两根泡椒,喜温和可以多加点糖醋。泡椒的选择不拘,二荆条、小米辣、野山椒都行的。 2、打浮沫的时候尽量打干净,因为接下来还要用这水煮金针菇呢。

菜谱创建时间:2016-11-06 20:14:39
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