蜜汁叉烧肉

作者： Enni-n

只是一个在广东呆过的人喜欢吃，作为一个北方人只是偶尔茶餐厅吃过几次

用料

• 酱汁（勺是喝汤那种）
• 前腿肉，带肥 半斤
• 李锦记叉烧酱 三勺
• 蜂蜜 一勺半
• 料酒 一勺
• 酱油 一点
• 葱、姜、蒜 适量
• 烤的时候酱料
• 蜂蜜单独一个碗 三勺
• 李锦记叉烧酱+蜂蜜 三勺+一勺

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

我在某宝上买的叉烧酱，说真的，在茶餐厅只吃过叉烧包，还挺好吃的，闻这个酱料开始番茄味，多闻闻差点吐了

步骤 2

将酱汁所有材料倒入容器搅匀。

步骤 3

把前腿肉分切好，用刀背剁剁松松肉，用牙签多戳点洞，使其在酱汁中更好的吸收酱汁，然后保鲜膜封好（如果有密封容器更好）放入冰箱中冷藏一夜、期间要翻个面，让沾满酱汁，我的肉冷藏一夜又一天，所以料酒味有点重了

步骤 4

烤箱预热200度，10分钟左右。将冷藏的肉拿出放在烤架上面，在其中一面先刷上蜂蜜，然后再刷一层调好的烤的时候的酱汁，送入烤箱，烤20分钟后再拿出，翻面，再涂上蜂蜜，和酱汁，继续烤20分钟，等到结束后，再将酱汁两面都刷一层在考上10分钟即可。

步骤 5

当当当当，出炉，就是那两块小的应该提前拿出的，忘记了烤过头了😄

步骤 6

切开后的样子，第一次做，还不错，不过有点甜了，还是挺好吃，只不过现在吃甜的少了

蜜汁叉烧肉的小贴士

烤盘一定要放油纸或者锡纸，因为我烤的带肥肉，不但酱汁一个劲的滴，肥油也滴得起劲

菜谱创建时间：2016-11-06 19:41:18