百香果果酱

作者： 杜若不忘

百香，果果酱。觉得这个名字有点可爱。

用料

• 百香果 15个
• 白砂糖 120g
• 密封瓶 100毫升规格

百香果果酱的做法步骤

步骤 1

百香果对半切，用调羹将果实掏出，后加入多多的白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的用量大概是果肉的一半。

步骤 2

放入冰箱冷藏。我大概放了四个小时。

步骤 3

从冰箱拿出后，糖会沉淀到底部，用调羹再次搅拌均匀后倒入锅中加热至粘稠。我用的是珐琅锅，不能用铁锅和铝锅，其他材质的锅应该都可以。

步骤 4

装瓶前将果酱瓶和瓶盖放到沸腾的水中加热消毒，捞出后直接装入果酱。

步骤 5

我用的是100毫升的果酱瓶，能装一瓶多一点点点点。

百香果果酱的小贴士

1、铁锅和铝锅会和果酸反应，使果酱变黑。 2、封装前后切记做好灭菌，可以保存更久哦。 3、等装好之后要记得等温度凉下来之后才能放冰箱。 4、果酱开盖后容易跑入细菌，所以尽量选用小一点的瓶子，宁愿多装几瓶，吃完一瓶再开一瓶。 5、买瓶子的时候一般都会送贴纸，建议贴上贴纸，才够装逼！！

菜谱创建时间：2016-11-06 17:33:01