Jambo Cru

作者： 郑LA

第一次在纽约的 Buvette吃到的，新鲜切下来的上等风干肉陪着芝士，没有到嘴巴里，已经香到不行。放在嘴裡，比之前吃过的scramble egg with salmon更好吃。 仔细看，这一切的组合并不复杂。回国之后，决定在某个慵懒周末尝试一下。#Buvette #Jombo Cru。

用料

• 鸡蛋 3
• 牛奶 少许
• 意大利风干火腿 2片
• 欧式面包 2片
• 黄油 少许
• 橄榄油 少许
• 帕马臣芝士 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 松露盐 少许

Jambo Cru的做法步骤

步骤 1

1. 首先，将面包放在烤箱，220度，正反各5分钟。（也可以用多士炉）

步骤 2

同时，在碗里敲入鸡蛋，放少许牛奶，和盐，并用叉子搅拌。

步骤 3

不粘锅里倒入少许橄榄油，将蛋液倒入，并温柔搅拌。快要凝固关火，用余热继续搅拌。

步骤 4

此时，面包已经准备完成，抹上黄油，再将鸡蛋盛放在面包上。再摆上意大利风干火腿。

步骤 5

最后，撒上黑胡椒，松露盐（要像仙女散花那样，只要一丢丢），和帕马臣芝士粉（最好是用芝士筛现磨出来）。 家裡多了很多松露盐，这种香料盐不适合烹煮太长太热，比较适合作为finishing salt。 Serving！！！

Jambo Cru的小贴士

其实整个组合都很简单，所以选择最好，最新鲜的材料是最重要的。另外，scramble egg是美国style，不是Scottish。

菜谱创建时间：2016-11-06 11:27:29