柠檬酥皮虾

作者： 陈西瓜女士

用料

• 海白虾 10只左右
• 柠檬 半只
• 冰糖 15克
• 盐 1克
• 淀粉 若干

柠檬酥皮虾的做法步骤

步骤 1

海白虾去头和脚，以及虾线，在内侧开一刀，擦干水分后，裹淀粉。

步骤 2

高油温速炸虾，大约40秒即可捞出控油。切忌久炸。油温要高，外皮才能酥。

步骤 3

锅中不用放油，加入清水，柠檬挤出的汁液，冰糖，盐，小火煮开，再勾薄芡。倒入虾翻匀，让虾均匀裹上柠檬糖汁液即可。酸甜清新，连皮都能吃下去的大虾就好了。

菜谱创建时间：2016-11-05 19:38:06