西红柿土豆炒鸡蛋

作者： 厨娘的日常生活

对于菜鸟级选手一提起做饭首先提到的就是西红柿炒鸡蛋，没错这是一道好学好做讨喜家常菜，我今天在这道菜基础上加入土豆既丰富了颜色又提升了口感！这道菜乍一听好多人会说这还用看菜谱？太简单了吧！不过你按照我的菜谱做出这道菜会让家人竖起大拇指的，真的，相信我！

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 葱花 少许

西红柿土豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

打散的鸡蛋放一点点盐，记住是一点点哦，油不要太少，热锅凉油，炒好打散备用

步骤 2

热锅少些油煸土豆，这一步很重要关系到最后成品的口感，煸到用铲子感觉土豆变轻了就可以了

步骤 3

用煸土豆剩下的油小火爆香葱末，时间不要太长

步骤 4

放入切好的西红柿翻炒

步骤 5

又到了关键步骤，西红柿一定要多炸一会，感觉油变红色，西红柿软烂了，翻炒过程用铲子把西红柿压烂一些

步骤 6

先放土豆翻炒再放入鸡蛋，这时可以调味了，根据食材多少调料的比例是盐1，糖2，最后尝一下喜欢甜口可以多放一点糖，再熬一小会，让土豆面了就可以了，如果汤比较多可以勾一点薄芡出锅

步骤 7

一盘色彩艳丽超下饭的家常快手菜完成啦！

西红柿土豆炒鸡蛋的小贴士

西红柿去皮方法：用勺子刮西红柿的外皮，刮一圈后从根部开始拨，此方法方便快捷

菜谱创建时间：2016-11-04 21:04:31