苹果奶酪塔

作者： 三月的姐姐

用料

• 塔皮j
• 中粉 115g
• 糖粉 15g
• 盐 3g
• 无盐黄油 80g
• 塔馅
• 奶油奶酪 120g
• 香草精 3g
• 白砂糖 25g
• 鸡蛋 1g
• 淡奶油 50g
• ———
• 苹果 1个
• 柠檬汁 适量
• 肉桂粉 适量
• 杏仁片 适量

苹果奶酪塔的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖粉搅拌均匀。 加入切成小块的冷黄油搅拌均匀。 放入模具底部按压成型，放入冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，搅拌至润滑无颗粒。 加入25g白砂糖，打匀。 加入1个鸡蛋、淡奶油和少许香草精打匀。

步骤 3

将奶酪糊倒入冷藏的塔底，继续冷藏

步骤 4

苹果切片薄加入柠檬汁搅拌均匀，防止苹果氧化变色。 加入肉桂粉，搅拌均匀。喜甜的可以在这步加20g白糖。

步骤 5

烤箱预热到220度，将苹果片均匀铺在奶酪糊上。

步骤 6

220度烤10分钟，调至190度继续烤30分钟。 快烤至结束撒上杏仁片，至表面金黄。 可在上面覆盖锡纸防止苹果片烤糊。 放入冰箱冷藏后食用。

菜谱创建时间：2016-11-04 15:17:31