迷你西柚芝士蛋糕 mini cheesecake with grapefruit

作者： kimnem

搬运自 kitchen stories app 一道适合夏日的甜点～ 罂粟籽在西方甜点里很常见，原料有点难找可以忽略掉

用料

• 西柚 1个
• 奶油奶酪 260g
• 黄油 50g
• 曲奇饼干 75g
• 黄油 50g
• 吉利丁片 3片
• 水（泡吉利丁片用） 75ml
• 糖 37g
• 罂粟籽 ½茶匙

迷你西柚芝士蛋糕 mini cheesecake with grapefruit的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用75ml冷水泡软

步骤 2

曲奇饼干压成碎

步骤 3

饼干碎中加入罂栗籽混合，融化黄油，倒入饼干碎中拌匀

步骤 4

黄油饼干混合物放入模具底层压实

步骤 5

西柚削皮取肉

步骤 6

泡软的吉利丁片碗中加入糖，加热融化（40-50度即可，高温会影响吉利丁片凝结效果）

步骤 7

取另一只碗，倒入已软化至室温的奶油奶酪，搅打至柔滑，倒入酸奶搅匀，最后加入融化的吉利丁片混合液，搅拌均匀

步骤 8

在已铺有饼干底的模具中倒入奶酪液，中间放置西柚果肉，用奶酪液填满，最上层摆上果肉作装饰

步骤 9

冷藏约2小时至凝固定型，即可脱模食用

菜谱创建时间：2016-11-04 13:13:55