大闸蟹焖饭

作者： sourcehe

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

用料

• 大闸蟹 4只
• 大米 250克
• 玉米 200克
• 橄榄油 5ml
• 盐 5克
• 生抽 2ml
• 生姜 5克
• 香葱 10克
• 蟹醋 3ml
• 紫苏调料包 1包

大闸蟹焖饭的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；

步骤 2

大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；

步骤 3

大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；

步骤 4

热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，

步骤 5

把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖

步骤 6

焖好的放，加入葱拌均即可；

大闸蟹焖饭的小贴士

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软； 2.蟹用牙刷刷洗容易干净； 3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

菜谱创建时间：2016-11-04 11:52:05