寿桃

作者： 迎出品

上了年纪的亲属好友生日时献上自己亲手做的寿桃，简单装饰一下，那个美好的就那样定格在老人的记忆里。一点儿也不难。这是我第三次做，而且距离上次已经一年了，写这个完全是为了给明年再做提个醒儿😛

用料

• 1 普通面粉麦芯粉 200g
• 2 奶粉1茶勺或牛奶 100毫升
• 3 白糖 2勺
• 4 安琪酵母粉 2g
• 5 油 5毫升（面包机一大勺）
• 6 红豆沙 150g
• 7 蜜蜜豆（也可不要） 50g
• 8 红曲粉 5g
• 9 装饰物 柏树枝，小橘子，绿叶子随意

寿桃的做法步骤

步骤 1

原料1-5放进面包机选“和面”，注意酵母粉加一茶勺热水40度放置一会儿再加进去。

步骤 2

揉好后（机揉了将近50分钟，同时准备馅料）分成1份大的56g剩下的均匀的7小份，小份要非常均匀用称量。

步骤 3

馅儿拌均匀后也分成1大7小，用称量。注意，皮儿厚点成出来好看，馅儿：皮儿的重量小于1:1就行。

步骤 4

拌匀红曲粉上色，用勺子边压出桃子的形状，形状要分明。

步骤 5

蒸锅篦子上抹一层油膜，防止寿桃粘在上面。

步骤 6

7 蒸15分钟，关火再焖5分钟。

步骤 7

凉10分钟装入密闭盒子中冷藏。

步骤 8

我第二天使用前在树上剪了几个小枝叉洗干净装盘，随意。

寿桃的小贴士

*皮厚一些蒸出来好看 *买来的豆沙馅儿太甜，可能不适合有糖尿病患者，自己熬豆沙更好。 *刷红曲粉由下往上，桃子压出来的缝隙中要多一些，蒸出来好看。

菜谱创建时间：2016-11-04 11:49:39