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青酱蘑菇培根鸡腿卷的做法

青酱蘑菇培根鸡腿卷

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是潇潇潇潇吖
前段时间参加的下厨房料理趴 我很喜欢每个人在厨房专注做菜的样子 好想做一次摄影师 记录下每个人料理人认真煮菜的样子 那一定是最美的样子了 讲到那天的料理 我做了青酱蘑菇培根鸡腿卷和栗子酱蛋糕卷 想了一想,还是把青酱蘑菇培根鸡腿卷这道料理写成菜谱吧 毕竟鸡腿是变了花样吃的 我们早就过了一个鸡腿就能满足的年纪不是

用料

青酱蘑菇培根鸡腿卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做青酱:松子炒香,九层塔或罗勒洗干净沥干多余水分。 把松子、九层塔或罗勒、帕玛森芝士、大蒜和橄榄油放进调理机打成酱,加入盐和胡椒调味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无骨鸡腿排去皮,修掉多余脂肪。原本有皮的那面朝下,抹上一层青酱,蘑菇切块放上去,卷起鸡腿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个鸡腿卷用三片培根包起,棉绳固定。 把培根鸡腿卷表面先煎过,表面稍微上色,均匀煎过一圈就可以了~(这时候已经好香,但里面鸡腿还是生的XD)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘送烤箱190度烤约20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿卷出炉,切成四片~完成!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面让人食指大动,绿色的青酱带来清新的口味,颜色搭配也相称极了。里面的蘑菇烤过释出水分,连同鸡腿本身的肉汁,入口果然好多汁啊!!!趁热切开同时上桌!!

青酱蘑菇培根鸡腿卷的小贴士

1.因为培根包鸡腿卷还是会散开,要用绳子绑住,形状才能维持的比较好 2.送入烤箱烤的时候用锡箔纸盖住烤盘,避免表面太焦而里面没熟。 最后烤好时再把锡箔纸拿开,将表面做最后上色。 3.关于罗勒酱。因为这回要做成抹酱形式,橄榄油不需放太多,可以先放少一点开始打,然后慢慢增加到适合的稠度。也可以买现成的青酱,可以减少很多复杂的程序。

菜谱创建时间:2016-11-04 10:57:48
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