自制儿童肠～香肠

作者： 悦来悦好_

买肉切肉腌肉灌肠～虽然很辛苦，自己做的最放心啦 主料～猪后丘肉5斤 羊肠1包

用料

• 猪肉 2500克
• 蜂蜜 50克
• 糖 20克
• 盐 50克
• 生抽 35克
• 玉米淀粉 50克
• 白酒 100克（主要给孩子吃所以白酒没放太多）
• 红曲粉 4克（没有可以不放，主要调色用）
• 橄榄油 50克
• 洋葱 1个
• 蒜 2头（我喜欢蒜香味所以放的多）
• 葱姜 适量（根据自己喜欢的口味放）
• 白胡椒粉 2克

自制儿童肠～香肠的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，分成块，所有肉都是手工切的，没有用绞肉机

步骤 2

如图

步骤 3

先切片，后切丝，然后切成小粒就可以，不用再剁碎了，虽然麻烦点，但是口感更好

步骤 4

把所有调料都放进去，开始搅拌均匀吧，腌2-3小时

步骤 5

用的羊肠子，所以肠比较细，类似火腿肠

步骤 6

开始灌肠了，有了灌肠神器果然省事不少

步骤 7

做好后晾晒几天，肠表面略干就行，然后放入冷水小火煮到肠可以浮起来，出锅晾凉后放入冰箱冷冻，吃得时候拿出来煎煎就可以了～

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

也可以不煮直接小火慢慢煎，我在北方，天气已经很冷了，晾晒了两天肠也没干，这图就是没有煮直接煎着吃的，味道不错

菜谱创建时间：2016-11-04 09:49:47