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家庭自制奶油奶酪 Homemade Cream Cheese

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作者: yanyanfoodtube
yanyanfoodtube

家庭自制奶油奶酪 Homemade Cream Cheese的用料

家庭自制奶油奶酪 Homemade Cream Cheese的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全脂牛奶倒入锅内用小火加热到刚刚开始沸腾。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬汁分4-5次倒入微微沸腾的牛奶中并不停搅拌,直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把过滤网上铺上一层茶巾并架在一个大一点的盆上,将牛奶混合物全部倒在过滤网上控水15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内,加入盐,打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的奶油奶酪放在保鲜盒里封好放到冰箱冷藏保存。

家庭自制奶油奶酪 Homemade Cream Cheese的小贴士

1. 奶油奶酪一定要使用全脂牛奶制作。 2. 柠檬汁可以换成白醋或青柠汁。 3. 没有茶巾可以用笼布代替。

菜谱创建时间:2016-11-05 16:29:01
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