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客家姜酒鸡
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作者:
薄荷老妖
离开家乡越久就越怀念记忆中的味道,特别是这个初冬季节越发想念那口暖暖的鸡汤。今天第一次做,用了家乡的红曲米和老爸自酿的米酒,初尝味道竟窃喜这就是我要的味道。泡饭吃绝佳!
用料
老姜
若干
鸡肉
300克
红曲米
50ml
客家自酿米酒
80ml
客家姜酒鸡的做法步骤
步骤 1
用红曲米把鸡肉裹拌好上锅蒸15分钟,使红曲米能和鸡肉粘合。
步骤 2
蒸好后取出放锅里,加凉水,老姜,米酒搁水蒸一个半小时。
步骤 3
此汤有助消化防止中风,喝上一碗暖暖的。在客家人里还是做月子过年的必备汤!
菜谱创建时间:2016-11-03 12:45:20
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