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芝士红薯饼的做法
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芝士红薯饼

1138人浏览 34人收藏 3人做过
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作者: 凝望深蓝
凝望深蓝
芝士红薯饼,不仅拥有软糯的口感,一口咬开,里边还有香浓的芝士夹心,这份口感你能抗拒吗? 
 这是一道咸味的小饼,制作很简单,味道很丰富。趁热吃吧,你会爱上它的!

用料

芝士红薯饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯削去皮,切成片,放入碗里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片的红薯大火蒸15分钟左右,直到红薯变得非常软。取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯用刮刀压成泥(煮好的红薯因为非常软,所以用刮刀就可以直接压成泥了)。尽量压得细腻一些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯泥里加入奶粉,用刮刀拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打散加入红薯泥里,并加入盐,继续拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉、糯米粉混合拌匀,加入红薯泥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀拌匀成为湿润的面团(因为红薯含水量的不同,加入的糯米粉用量可能不一样,请根据实际情况调整糯米粉用量,拌成一个柔软的面团)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马苏里拉芝士切成小块

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块面团揉成圆形在手上压扁。如果面团不会太黏手,压扁后边缘也不会出现裂纹,就表示软硬程度合适。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在压扁的面团上放一块马苏里拉芝士,包起来并捏紧收口,成为一个圆形面团

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团压扁,成为圆饼状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果面团偏干可以在面团表面刷一层水,使表面产生粘性,我的面团比较湿,这个步骤省略掉了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在芝麻里滚一圈,使表面均匀粘上熟芝麻

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有圆饼都做好以后,就可以预热电饼铛了,将电饼铛上下盘一起预热

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好的电饼铛下盘倒一些植物油,将小圆饼放入,盖上电饼铛,选择小火,自主烙烤3-4分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到以后,打开电饼铛,将小圆饼翻面,并继续烙一会儿(不用盖上电饼铛),观察小圆饼表面呈现金黄色,并且一个个都鼓起来的时候,就表示熟了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好的红薯饼要趁热食用哦!

芝士红薯饼的小贴士

1、烙这款红薯饼,一开始用上下盘一起烙烤3分钟,可以使红薯饼更快成熟,但之后要打开电饼铛,单用下盘继续烙一会儿(因为红薯饼熟了以后会鼓得非常饱满,避免将红薯饼压爆)。 2、除了用芝麻、椰蓉,也可以用面包糠,都是些在超市能买到的普通材料,按自己需要转换风格。芝麻用炒熟的白芝麻颜值高一些,家里没有现成的于是换成了黑芝麻,违和感有点强…… 3、马苏里拉芝士,就是我们做比萨的常用芝士,加热熔化后具有拉丝效果,让这款红薯饼的味道更丰富。也可以用马苏里拉芝士丝,效果是一样一样哒。

菜谱创建时间:2016-11-03 11:08:21
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