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煲仔饭----锅巴篇~的做法

煲仔饭----锅巴篇~

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作者: bluesmile-2
bluesmile-2
买了小砂锅,一定要学做成功煲仔饭!

用料

煲仔饭----锅巴篇~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘米,泡米,一小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮肉和腊肠,放些姜葱黄酒去腥

步骤 3

青菜水里烫一烫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加油煎腊肠至出油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煲仔锅涂一层油,加水,烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放米,搅平整,水和米2:1(水面在米面上1.5cm左右),加盖,中火焖烧。 很快就会烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,关火。 (锅里噗噜噗噜的声音,开盖看到米饭表面蜂窝状,冒泡)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的腊肉腊肠,盖盖子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步开始是关键! 中火一分钟,关火。焖盖2-3分钟,查看水是否收干了。 没有收干,重复此步骤。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干水后。贴着锅内壁倾斜的倒油,让油均匀的流下去。 放上菜心

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,中火半分钟,继续焖盖2-3分钟。 已经熟练掌握加热时间的同学,又想更进一步要锅巴的同学,可至闻到轻微的焦香味关火。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,淋上秘制煲仔酱油就可以开动啦!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅巴真好

菜谱创建时间:2016-11-02 22:04:23
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