烤孢子甘蓝红薯沙拉

作者： 胖球闪电猴

土鳖之前没吃过孢子甘蓝，这次刚好看见有买了回来试试，看到有人说这个处理不好会苦，所以跑去翻了半天Pinterest看看歪果仁们是怎么吃的，结果发现不少人把它跟南瓜一起烤着吃呀。家里没有南瓜，就换成红心红薯了，烤完也是甜甜的，吃的时候想来sweet potato烤完跟南瓜也是有点异曲同工的感觉吧。孢子甘蓝我切1/4的大小烤30多分钟已经带点焦香，皮有点脆脆，没有苦味道。切的大的可以适量延长烤制时间，不过最好还是根据蔬菜状态来吧，如果不喜欢外皮焦脆的，就缩短烤的时间。

用料

• 孢子甘蓝 10颗左右
• 红薯或南瓜 小半块
• 狗牙菜或其他沙拉菜 5～6片
• 蔓越莓果干 一小把
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 香醋 适量
• 大蒜粉 可选

烤孢子甘蓝红薯沙拉的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，狗牙菜洗净滤水备用。将孢子甘蓝洗净，去掉表面不干净或者不新鲜的叶，然后对半切开或四分之一切开。（孢子甘蓝图片来自百度）

步骤 2

红薯去皮，切成比孢子甘蓝略大一点的块状。

步骤 3

将切好的红薯和孢子甘蓝放入大碗中，加入适量橄榄油、香醋、一点点盐、黑胡椒和大蒜粉，然后拌均匀

步骤 4

倒入烤盘中平铺开，放入预热好的烤箱烤30分钟左右。时长根据蔬菜的大小和个人喜欢的程度来调整。

步骤 5

烤好后取出，撒上一把蔓越莓果干拌一下，放到铺了洗净的狗牙菜的盘子上即可。吃之前可以淋一点油醋汁，也可以不淋，视烤孢子甘蓝和红薯时加入调味料的多少而定。

菜谱创建时间：2016-11-02 18:46:44