苦荞馒头

作者： 小清食记

面粉中加点苦荞粉，更多口味

用料

• 面粉 400g
• 苦荞麦粉 100g
• 酵母 5g
• 牛奶 50ml

苦荞馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加温水化开；

步骤 2

将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；

步骤 3

混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；

步骤 4

盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；

步骤 5

案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；

步骤 6

分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；

步骤 7

锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。

苦荞馒头的小贴士

一定要揉匀，不要有小疙瘩

菜谱创建时间：2016-11-02 17:59:34