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可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干的做法
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可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干

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作者: 密丝兔
密丝兔
造型迷你可爱*^o^*, 工具:烤箱,厨房秤,面粉筛,普通打蛋器(或电动打蛋器),刮刀,量勺,牙签,烘焙用纸(不粘布或油纸或锡纸) 一份产量:小小的约24枚。

用料

可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料: 黄油使用动物性黄油(例如安佳总统等)。 淀粉就生粉。 糖粉也称糖霜,(例太古)。 南瓜选择较嫩质感,纤维组织细腻的品种。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油提前从冰箱中取出,称量60克放入不锈钢打蛋盆中,室温使其软化为柔软的固体,轻戳即透,没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化好的60克黄油,加入糖粉30克,盐1/4小匙(量勺)。 糖粉与黄油搅拌稍微打发一下,至颜色变浅,没有干粉即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜用搅拌器打成蓉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取60克细腻柔软的熟南瓜泥加入到之前打发好的黄油中混合均匀。将淀粉40克与低粉70克混合后,用面粉筛过筛入南瓜黄油糊中。搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均匀分成每个约10克的小团(如桂圆大小),小面团要先充分地揉圆揉光滑,这样烤出来表面才不会有太多裂痕。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好之后用牙签压出南瓜造型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形完成

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰:在顶部插上葡萄干,或水滴巧克力,或枸杞,或用抹茶粉调和面团做成柄,或将生南瓜皮切小插上去做成柄亦可。看个人喜好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤时会有小幅度膨胀,将小南瓜稍有间隔地排列在铺有烘焙纸上, 将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,160度烤制30分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。

可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干的小贴士

可根据南瓜的甜度可以自己调整糖粉的用量。如果添加奶粉,减少同等的面粉。 这个配方,还需要进一步完善。仅供参考 这个是实心饼干里面不易烤熟,建议包入馅料试试

菜谱创建时间:2016-11-02 11:13:02
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