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开花大米松糕(附一定开花的tips)的做法
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开花大米松糕(附一定开花的tips)

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作者: 小刘太好看
小刘太好看
这个方子我自己创的,按照这个来一定开花,这个量能做麦芬杯一个多一点~ 讲真,这个玩意就白糖糕那味嘛…有啥吃头呢…

用料

开花大米松糕(附一定开花的tips)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

大米打粉,过筛,要细致的粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有原材料备齐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除红枣碎外所有东西混合,搅拌均匀到无颗粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种浓度就可以,能呈折叠状掉下来,静置几分钟,一两分钟就行

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,放红枣碎芝麻啥的,我这把懒得放了,液体满杯,不是八成九成,是满杯,满杯花开的漂亮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火开锅后,放模具进去,大火十五分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

说几个容易失败的点: 1.图上这种黄黄的颜色,就是泡打粉多了,成品也会有碱味,蒸前加几滴白醋就白了。 2.开花开的不明显,不是面糊稀了就是糖放少了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一个,百分百开花~

开花大米松糕(附一定开花的tips)的小贴士

1.大火开后再放进去,大火蒸15分钟,蒸的时间长短和容器有关,容器深就再蒸多点时间,可以用筷子插入试一下,如果拔出干净就是蒸好了 2.泡打粉不要碰热水,遇热挥发 3.面糊要静置,不超过十五分钟,夏天缩短时间,怕太热泡打粉挥发没了 4.满杯发出来的花更美 5.泡打粉放多了可以加白醋中和,否则成品出来会泛黄 6.面糊要顺滑,不能有颗粒,不能太稀

菜谱创建时间:2016-11-02 10:43:18
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