辣子炒鸡

作者： 陛犴

用料

• 鸡胸肉 一块
• 辣子 一个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 花椒 少许
• 油 适量
• 酱油 少许
• 味极鲜 一点
• 盐 少许
• 料酒 少许

辣子炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，辣椒切小块，葱姜蒜切沫，热锅，根据鸡肉量适量加油，油可以稍微多一点。

步骤 2

待油热，下花椒，炸出香味，下鸡肉，开大火，快速翻炒中加料酒，不断均匀翻炒，防止黏锅，待肉发白，已经熟透，下葱姜蒜沫翻炒，有香气下辣椒翻炒至辣椒略微变软。

步骤 3

待辣椒变软，加入少许酱油提色，加入一点点味极鲜提味，再加少许盐，再翻炒一会即可出锅。

菜谱创建时间：2016-11-02 00:02:12